Sağlık Haberleri

GGD'DEN BAYRAM ÖNERİLERİ KURBAN ETİ NASIL SAKLANMALI?

GGD, kurban etinin eksi 18 derecede dondurularak saklanması gerektiğini bildirdi.

27.11.2009 - 12:30

Gıda Güvenliği Derneği (GGD) Başkanı Samim Saner, yaptığı yazılı açıklamada, kurbanlıkların, belediyelerin izin verdiği satış noktalarından alınması ve kurbanlık hayvanların belirlenen yerlerde hijyenik ortamda kesilmesi gerektiğini belirterek, kurban etinin dayanma süresinin, kesim kalitesine ve parçaların büyüklüğüne göre değiştiğini kaydetti.

Etin dayanma süresinin normal buzdolabı koşullarında en fazla 3?4 gün olduğunu dile getiren Saner, açıklamasında şu görüşlere yer verdi:

''Ancak etler kıyma haline getirilirse bu süre 1?2 gün ile sınırlanır. Etlerin daha uzun süre muhafaza edilebilmesi için dondurucuda eksi 18 derecede dondurularak saklanması gerekir. Dondurulmuş etlerin saklama süresi 4?6 aydan fazla olmamalıdır. Kurbanlık hayvanların kesimi, nakli, muhafazası, pişirilmesi ve tüketimi aşamalarında hijyen kurallarına dikkat edilmeli. Kurban etleri parçalar halinde temiz kaplara konulmalı ve kısa sürede buzdolabına kaldırılmalı.''

Dondurucudan çıkarılan etlerin hemen tüketilmesi gerektiğini kaydeden Saner, sakatatların kesim sırasında temiz bir şekilde çıkarılması ve etlerle aynı ortamda muhafaza edilmemesine dikkat edilmesi gerektiğini bildirdi.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 TÜMÜ

YORUMLAR

Onay bekleyen yorum yok.

Üye girişi yapmadınız. Misafir olarak yorum ekleyebilirsiniz. Üye olmak için tıklayın.

Yorumcuların dikkatine…

• İmlası çok bozuk,
• Büyük harfle yazılan,
• Habere değil yorumculara yönelik,
• Diğer kişilere hakaret niteliği taşıyan,
• Argo, küfür ve ırkçı ifadeler içeren,
• Bir iki kelimelik, konuyu zenginleştirmeyen,

yorumlar KESİNLİKLE YAYIMLANMAYACAKTIR.

Bu haber henüz yorumlanmamış...

KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER