Yiyecekler 'Masum' Değil 

Türkan YILMAZER
AKŞAM

Dünyaca ünlü atlet Denise Lewis, işadamı Ferit Rahvancı, Yard. Doç. Dr. Türker Eroğlu, İngiltere Kraliçesi Elizabeth... Birbirlerini bile tanımayan ve farklı hayatlar yaşayan bu insanların bir ortak noktası var: Yedikleri ve sağlıklı olduğunu düşündükleri bazı besinler yüzünden hayatları kabusa döndü.

Yıllardır obezite, hipertansiyon ve diyabet sebebiyle sıkıntılar yaşayan Yard. Doç. Dr. Türker Eroğlu, bir gün bazı gıdalara alerjisi oluğunu düşünerek 'Gıda İntoleransı' testi yaptırdı. İngiltere'ye gönderilerek yapılan YorkTest sonucunda Eroğlu'nun buğday, gliadin ve mayaya alerjisi çıktı. Hayatından bu gıdaları çıkaran Eroğlu, Sakarya Üniversitesi Mediko Sağlık Merkezi Başhekimi Yrd. Doç. Dr. Osman Kenan Kahyaoğlu'nun uyguladığı tedaviyle iyileşmeye başladı.

İşadamı Ferit Rahvancı ise kronik yorgunluk ve ödem şikayetiyle sıkıntılı günler geçirirken, tesadüfen bilgi sahibi olduğu YorkTest'i İngiltere'de yaptırdı. İnek sütü, mercimek ve mayaya alerjisi olduğu tespit edilen Rahvancı, bu gıdalar olmadan besinlerini düzenledi. Rahvancı hiçbir şikayetinin kalmadığını söylediği bu tedavi sonucunda YorkTest'i Türkiye'ye getirmeye karar verdi. Uzmanlara göre, kan şekerinizi ölçer gibi parmak ucunuzdan alınan bir parça kanda özel bir yöntemle vücudunuzun hangi besinlere karşı intoleransı olduğunu tespit edebilmek ve testin neticesine göre uygulayacağınız kişisel beslenme planıyla rahatsızlıklarınızdan kurtulmanız mümkün olabilir.

Dünyanın testini İngiltere yapıyor
FERİT Rahvancı, YorkTest ile ilgili şunları söyledi:
'YorkTesti yeni jenerasyon bir Gıda İntoleransı testi olarak kabul ediliyor. Daha önce testlerde 50 gıdaya vücudunuzun tepki gösterdiği çıkıyordu. Çünkü bazı gıdalarla ilgili kanda geçici olarak bulunan antikorlar da tespit ediliyor, kalıcı bir tepki varmış gibi algılanabiliyordu. Ancak geliştirilen yeni bir teknikle sadece kalıcı maddeler tespit ediliyor ve 2-3 gıda belirlenebiliyor. Firma bu testin analizlerini sadece İngiltere'deki laboratuvarlarda uyguluyor. Türkiye'den verilen kanlar, İngiltere'ye gönderiliyor. 15 gün sonra test sonuçlarını iletiyoruz. Türkiye'de mayaya karşı tepki yaygın.'
Rahvancı kişilere sadece test sonuçlarını ilettiklerini, tedavi için doktorlarıyla görüşmelerini önerdiklerini de söyledi.

İnek sütü midesine vurdu, neredeyse koşamıyordu
2000 yılında Sydney'de düzenlenen olimpiyatlarda heptatlon dalında altın madalya kazanan Denise Lewis (32) İngiltere'nin en iyi atletlerinden biri. Ancak onun 13 yıl boyunca 'Iritabl Bağırsak Sendromu' adı verilen ve İngiltere'de her 5 kişiden birini etkileyen, ağrılı ve insanı elden ayaktan düşüren bir hastalıktan mustarip olduğunu kimse bilmiyordu. Lewis'in şişkinlik, kabızlık ve gaz çıkarmaların ardından korkunç bir mide ağrısı şeklinde devam eden rahatsızlığının inek sütü, maya ve yumurta akından kaynaklandığı ortaya çıkanca 13 yıllık ıstırap da sona erdi.

Sporcuların verimi yükseldi
SPORCU performanslarının yükseltilmesi için birçok kulübün bu testi oyuncularına uyguladığını belirten Rahvancı, Türkiye'de ve dünyadan hayatları değişen kişilerle ilgili bazı örnekler verdi:
- Türkiye'nin tanınmış bir işadamının soyaya alerjisi çıktı. Beslenme uzmanı aracılığıyla soyadan yoksun bir rejim uyguladığında ise 18 kilo verdi.
- Zayıflamak için uğraşan bir hastamızın yeşil salata malzemelerine vücudunun tepki gösterdiği ortaya çıktı. Oysa ki o, yıllardır yeşil salata yiyerek kilo vermeye çalışıyordu. Şimdi listesinden çıkardık ve doğru bir diyetin de yardımıyla arzu ettiği kiloya kavuştu.
- Migren ağrılarından muzdarip bir hastamız bize geldi. Hastamızda yumurta, inek sütü, gluten, buğday, sarımsak, soya ve ayçiçek intoleransı çıktı. Şimdi daha rahat..

Kurufasulye zararsız çıktı
- Havuç ve brokoliyi hayatından çıkaran bir hastamızın da gaz ve şişkinlik problemi azaldı. Daha önce kuru fasulye, nohut hatta portakal bile yiyemiyormuş ancak şimdi şişkinlik ve gaz şikayetinin olmadığını söylüyor.
- Bir kişinin de mayalı gıdalar, yağlı balıklar, kaju ve mısıra karşı vücudunun tepki gösterdiği belirlendi. Bunları hayatından çıkardıktan sonra kabızlık, gaz ve ödem şikayeti kalmadı.
- Kaşınma sorunu yaşayan bir kişiye havuç ve yağlı balıkların dokunduğu ortaya çıktı. Kol ve bacaklarında kaşınmadan dolayı yara oluşan kişinin, havucu hayatından çıkarmasıyla hiç sıkıntısı kalmadı.