E-posta :
  Şifre :
    ► Üye olmak istiyorum
    ► Şifremi Unuttum

Ekmekte zehirli madde alarmı! 

Ekmekte OTA diye bilinen zehirli bir maddeye rastlandığı açıklandı

4.03.2016 - 22:39
Ekmekte zehirli madde alarmı!

Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde görevli Doç. Dr. Işıl Var yaptıkları araştırmalar sonucunda ekmekte zehirli bir madde saptadıklarını belirtti. İnceledikleri bazı ürünlerde küflerin ürettiği ve ‘OTA’ diye bilinen zehirli bir maddeye rastladıklarını söyleyen Var, bu maddenin kanserojen özellikte olduğunu ve karaciğer ve böbreklere zarar verdiğini belirtti.

Doç. Dr. Işıl Var ve yüksek lisans öğrencisi Nur Fidan, Adana’da kentin değişik bölgelerinde bulunan 11 fırın ve 10 ayrı marketten alınan 46 somun ve 4 pide ekmeği inceledi. Toplam 50 ekmek üzerinde yapılan bilimsel araştırmada unlu mamullerdeki insan sağlığını etkileyen bakteri ve virüs gibi zararlılar irdelendi. Yaptıkları çalışmayı değerlendiren Doç. Dr. Işıl Var, “Toplumumuzda ekmek çok fazla tüketiliyor. Ekmek mikroorganizma ve toksinler açısından masum biliniyordu. Biz sadece ekmeklerde küf kaynaklı zarar bir maddeyi araştırdık. Bunun için 21 ayrı üretim ve satış yerinden aldığımız 50 somun ve pide ekmeğini inceledik” dedi. Yaptıkları çalışmada 3 somun ve 1 pide ekmeğinde küflerin ürettiği ve ‘OTA’ olarak tanımlanan zehirli bir maddeye rastladıklarını aktaran Işıl Var, “Sonuç genel olarak sevindirici çünkü bu maddeye çok fazla örnekte rastlamadık ama karşılaşmış olmamız bize bununla ilgili ciddi bir riskin gelebileceğinin habercisi oldu” diye konuştu.
“BU ZARARLI MADDE KARACİĞERİ ÇOK SEVİYOR”
OTA’nın tespit edilmesinin ciddi bir riski ortaya çıkardığını vurgulayan Doç. Dr. Işıl Var, şunları kaydetti:
“Bunun üzerine biz ne yapabiliriz? Yani işte bu madde tahılda var ise una geçmiş, unumuza varsa ekmeğimize ve soframıza kadar geliyor. Ekmekteki bu zararlı maddeyi niye önemsiyoruz? Çünkü ekmek çok fazla tüketiliyor. Çok fazla tüketimden kaynaklı bu az miktarda bulunan zararlı madde vücutta birikiyor. Bu zararlı madde karaciğeri çok seviyor. Zaman içerisinde kanser olaylarıyla karşılaşabiliyoruz. Bu madde ayrıca böbreklere zarar veriyor. Buna karşı mücadele yollarını yıllardan beri çok çeşitli ürünlerde yaptığım çalışmalarda da ortaya koymaya çalışıyorum. Bu zararlı maddelerin en önemli özelliği yüksek ısıya dirençli olmaları. Yani hemen parçalanıp yok olmuyorlar. Bu araştırmamızı yaygınlaştıracağız. Simitlerde de bakacağız, diğer unlu mamullerde de bakacağız. Buna karşı önlemler alınması için tarladan sofraya neler yapılabileceğini değerlendireceğiz.”
 

sözcü

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.
Üye girişi yapmadınız. Misafir olarak yorum ekleyebilirsiniz. Üye olmak için tıklayın.
  Yorumcuların dikkatine…

İmlası çok bozuk,
Büyük harfle yazılan,
Habere değil yorumculara yönelik,
Diğer kişilere hakaret niteliği taşıyan,
Argo, küfür ve ırkçı ifadeler içeren,
Bir iki kelimelik, konuyu zenginleştirmeyen,

yorumlar KESİNLİKLE YAYIMLANMAYACAKTIR.

Bu haber henüz yorumlanmamış...

KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Bu ilaçlar 24 saatte öldürüyor!
Zayıflama ilaçları ile ilgili sürekli uyarıda bulunan uzmanlar bu tarz ...
Zika virüsüne karşı hamile elbisesi üretildi
Denizli'de yüksek teknolojiye dayalı fonksiyonel giyim ve tekstil ürünleri ...
'Atom tedavisi doğurganlığı etkilemiyor'
Uzmanlara göre halk arasında "atom" olarak bilinen ve tiroid kanseri hastaları ...
 
Bu Tarihten İtibaren...GALERİ...
http://www.turktime.com/galeri/sigara-icenler-dikkat-bu-tarihten-itibaren-/189467/
HIV'in anneden bebeğe geçişi engellendi!
Küba, AIDS hastalığına sebep olan HIV'in anneden bebeğe geçmesini engellemeyi ...
Alo 182 hattı ile MHRS randevu alma!
MHRS online randevu alma sistemi sayesinde ve ALO 182 hattı ile hastane ...
 
Haftada 2 Aspirin 2 Kanser Türü Riskini Azaltıyor!
Aspirinin bir faydası daha ortaya çıktı. Yapılan araştırmalara göre haftada ...
Dikkat! Mutluluk da kalbe zarar veriyor!
Uzmanlar tarafından yapılan araştırmaya göre üzücü ve neşe verici olayların, ...
Migren ağrılarını tetikleyen asıl neden bulundu!
Uzmanlar tarafından yapılan araştırmaya göre migren ataklarının sebebi ...
 
SOSYAL MEDYADA TAKİP ET
FACEBOOK'TA TURKTIME
TWITTER'DA TURKTIME
 
KATEGORİLER
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
ETİKETLER
  •KÜNYE
  •İLETİŞİM
  •REKLAM
 
 
  •Güncel
  •Siyaset
  •Dünya
  •Medya
  •Magazin
  •Spor
  •Kültür
  •Sağlık
  •Ekonomi
  •Dünya
  •Spor
  •Kültür
  •Ekonomi
  •Sağlık
  •Medya
  •Siyaset
  •Güncel
  •Aktüel
  •Dünya
  •Spor
  •Kültür
  •Ekonomi
  •Sağlık
  •Medya
  •Siyaset
  •Güncel
  •Aktüel
Serdar Ortaç
nato
işte benim stilim
EURO2016
Maden Ocakları
uefa
ismail kartal
çin
Eurolague