Akdeniz diyeti listesi uygulamak isteyenler öncelikle öğünlerine taze meyve ve sebzeleri eklemelidir. Diğer yandan tahıl ürünlerinden esmer ekmek, pirinç, kepekli makarna, yulaf ve keten tohumunu da öğünlerine eklemedirler. Bu diyet listesinde yemeklerin zeytinyağı kullanılarak hazırlanması önemlidir. Tereyağı bu diyet listesinde hiç yer almaz. Haftada iki gün protein olarak balık ve tavuk tercih edilir. Yumurta ise gün aşırı yenir. Tatlı ve kırmızı et yalnızca ayda bir kez yenmelidir. Süt ve süt ürünlerinin yağsız ya da yarım yağlı olanı tercih edilmelidir.