E-posta :
  Şifre :
    ► Üye olmak istiyorum
    ► Şifremi Unuttum

Akdeniz mutfağı neden sağlıklı? 

Bilim insanları, zeytinyağı ve yeşil salatanın Akdeniz mutfağının sağlık sırrı olduğunu tespit etti.

30.08.2018 - 09:55
Akdeniz mutfağı neden sağlıklı?


Yapılan araştırmalarda zeytinyağı ve yeşil salatanın karışmasıyla nitröz yağ asidinin açığa çıktığı ve bu asidin de kan basıncını düzenlediği fark edildi.

ABD Ulusal Bilim Akademisi'nin yayınladığı makalede, zeytinyağındaki doymuş yağın yeşilliklerdeki nitrat ile birleşerek faydalı asitleri açığa çıkardığı ifade edildi.

Benzer şekilde kabuklu yemişler ve avokado ile yeşilliklerin karışımıyla da aynı asidin elde edildiği vurgulanıyor.

Yunanistan, İtalya, Türkiye ve İspanya gibi ülkelerin mutfaklarıyla özdeşleşen Akdeniz mutfağının kalp sağlığı için faydalı olduğu uzun süredir dile getiriliyor.

Akdeniz mutfağının temelini oluşturan taze meyve ve sebzeler, tahıllar ve zeytinyağı sağlıklı ve dengeli beslenmeyi de beraberinde getiriyor.

Kan basıncı salatayla düzenleniyor

Her bir malzemenin ayrı ayrı faydalı olduğu bilinse de, Akdeniz mutfağını bu kadar sağlıklı yapan şeyin ne olduğu ise tartışma konusuydu.

İngiltere'deki King's College London'dan Kimyasal Tepkime Profesörü olan Philip Eaton, farklı gıdaların bir araya gelmesiyle açığa çıkan yeni bileşenlerin Akdeniz mutfağının esas sırrı olduğu sonucuna vardı.

Fareler üzerinde yapılan deneylerde, Akdeniz salatası yiyen kobay farelerin kan basıncında düşüş gözlendi. Nitröz yağ asidinin kan basıncını yükselten enzimleri bloke ettiği belirtiliyor.

Araştırmayı yürüten Eaton, "Aynı enzim insanlarda da var. Bu yüzden aynı olumlu etkinin insanlar üzerinde de gerçekleştiğini düşünüyoruz" dedi.

Eaton'a göre, Akdeniz mutfağının ciddi ölçüde yağ kullanılmasına karşın sağlıklı olmasının temel nedeni de karışımlarda oluşan kimyasal tepkimeler.

Araştırmanın bir sonraki aşamasında testlerin insanlar üzerinde yapılması planlanıyor.

ETİKETLER:
akdeniz mutfağı
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.
Üye girişi yapmadınız. Misafir olarak yorum ekleyebilirsiniz. Üye olmak için tıklayın.
  Yorumcuların dikkatine…

İmlası çok bozuk,
Büyük harfle yazılan,
Habere değil yorumculara yönelik,
Diğer kişilere hakaret niteliği taşıyan,
Argo, küfür ve ırkçı ifadeler içeren,
Bir iki kelimelik, konuyu zenginleştirmeyen,

yorumlar KESİNLİKLE YAYIMLANMAYACAKTIR.

Bu haber henüz yorumlanmamış...

KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Zeytinyağı, cinsel performans için Viagra'dan daha etkili olabilir
Yunanistan'da bilim insanları, zeytinyağının erkeklerin cinsel performansını ...
Bakan Pakdemirli, şarbon konusuna açıklık getirdi
Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, Ankara'daki büyükbaş hayvanlarda ...
Kardeşlerle kavga etmek sosyal becerileri geliştiriyor
Cambridge Üniversitesi Aile Araştırmaları Merkezi tarafından yapılan çalışma, ...
 
Tembellik uzun yaşamak için iyi bir yöntem olabilir
Yapılan bir araştırma, düşük enerji gereksinimi duyan canlıların hayatta ...
Ayda 3 kalıp çikolata, kalp yetmezliği riskini yüzde 13 azaltıyor
Yapılan yeni bir bilimsel çalışmaya göre, ayda 3 kalıp çikolata tüketmek ...
'Tansiyon'a müzikli tedavi!
Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Ahmet Taha Alper, "Yeni araştırmalar, meditasyon, ...
 
Gül hastalığına dikkat!
Doğal allık görünümü olan kırmızı yanaklar, herkesin hoşuna giden sağlıklı ...
Hava kirliliği zekayı azaltıyor
Çin'de yapılan bir araştırma, hava kirliliğinin zekaya zarar verdiğini ...
İyi bir uyku için ne yapmalı?
Yatıp da uyuyamamak çok rahatsız edici bir durumdur. Teorik olarak uykunun ...
 
SOSYAL MEDYADA TAKİP ET
FACEBOOK'TA TURKTIME
TWITTER'DA TURKTIME
 
KATEGORİLER
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
ETİKETLER
  •KÜNYE
  •İLETİŞİM
  •REKLAM
 
 
  •Güncel
  •Siyaset
  •Dünya
  •Medya
  •Magazin
  •Spor
  •Kültür
  •Sağlık
  •Ekonomi
  •Dünya
  •Spor
  •Kültür
  •Ekonomi
  •Sağlık
  •Medya
  •Siyaset
  •Güncel
  •Aktüel
  •Dünya
  •Spor
  •Kültür
  •Ekonomi
  •Sağlık
  •Medya
  •Siyaset
  •Güncel
  •Aktüel
hamza hamzaoğlu
MHP
AB
TÜFE
İstihdam
Ankara
Vedat İnceefe
Şota Arveladze
A) Milli Futbol Takımı