Dünya genelinde beslenme nedenli risk faktörlerinin yılda 11 milyon ölüme yol açtığı tahmin ediliyor. PLOS (Public Library of Science) dergisinde geçtiğimiz haftalarda yayımlanan çalışmada, beslenme tarzı değişikliklerinin ortalama yaşam süresi üzerindeki etkisinin tahmin edilmesini sağlayan bir model oluşturulmuş. Modele göre, 20 yaşından itibaren tipik bir Batı diyetinden optimal bir diyete geçişin yaşam süresini 10 yıldan fazla artıracağı tahmin ediliyor. Yaşam süresinde en büyük kazanım ise beslenmeye daha fazla baklagiller, tam tahıllar, kuruyemişler ve daha az miktarda kırmızı et ekleyerek elde edilmiş. 60 yaşından sonra tipik bir diyetten optimal diyete geçişin, ortalama yaşam süresini sekiz yıla kadar artırabileceği çalışmanın ilgi çekici sonuçlarından.