Karbonhidratlar zararlıdır Düşük karbonhidrat diyetlerinin çok sayıda faydası bulunuyor. Hem kilo verme hem de Tip 2 şeker gibi metabolizma hastalıklarında oldukça etkili bir beslenme yöntemi. Daha az karbonhidrat tüketmek, sağlıklıdır. Ancak karbonhidratları tüm hastalıkların nedeni olarak görmek doğru değildir. Yüksek miktarda karbonhidrat içeren patates, elma ve havuç gibi besinler çok da faydalıdır. Tam buğday ürünlerini tüketmek de çok sağlıklıdır. Bir başka deyişle tüm karbonhidratlar zararlı değildir. Tüm karbonhidratlar hasta etmez. Rafine edilmiş karbonhidratlar, şeker eklenmiş ve işlenmiş buğday ürünleri kilo almaya neden olabilir ve metabolizma rahatsızlıklarına yol açabilir. Eğer Tip 2 şeker gibi hastalıklar söz konusuysa karbonhidratı tamamen kesmelisiniz, sağlıklıysanız buna gerek yok.