Yaygın olarak kullanılan bazı bitkisel süt çeşitleri ve özelliklerini şu şekilde sıralayabiliriz:

Badem sütü: Bademlerin ezilip suyla karıştırılması ve süzülmesiyle elde edilir. İyi bir kalsiyum ve E vitamini kaynağıdır. Hafif tatlı bir tada sahiptir.

Soya sütü: Soya fasulyesinin öğütülerek suyla karıştırılıp süzülmesiyle elde edilir. Yüksek protein içeriğiyle bilinir ve genellikle laktoz intoleransı olanlar için popüler bir seçenektir. Yoğun bir kıvama sahiptir.

Yulaf sütü: Yulafın öğütülüp suyla karıştırılması ve süzülmesiyle elde edilir. Posa açısından zengin olup düşük yağ içeriğine sahiptir. Genellikle kahvaltı gevreklerinde veya smoothie gibi içeceklerde kullanılır.

Hindistan cevizi sütü: Hindistan cevizinin suyla karıştırılması ve süzülmesiyle elde edilir. Rahatlatıcı bir tatlılığa sahip olup, pişirme, tatlı yapımı ve tropikal lezzetler için sıklıkla kullanılır.