E-posta :
  Şifre :
    ► Üye olmak istiyorum
    ► Şifremi Unuttum

Sağlığa Gıda Boyası Tehditi 

Ülkemizde Sakarya üniversitesinin yaptığı araştırma gıda boyalarının ne kadar zararlı olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi öyle ki gıda boyaları DNA'yı bile bozabiliyor.

27.09.2014 - 10:17
Sağlığa Gıda Boyası Tehditi

Sakarya Üniversitesi’nde (SAÜ) yapılan bilimsel bir çalışma, gıda ve ilaçlarda kullanılan renklendirici katkı maddelerinin zararlarını ortaya koydu.
Bezelye üzerinde yapılan araştırmada, unlu mamuller, içecekler, tatlılar, evcil hayvan yiyecekleri, ilaç ve kozmetik ürünlerde renklendirici olarak kullanılan tartrazin ve sunset yellow isimli katkı maddelerinin fazla doz alımında DNA hasarına neden olduğu saptandı.
 
SAÜ Bilimsel Araştırma ve Projeler Birimi tarafından desteklenen proje kapsamında muhtelif gıda boyalarının model organizma olarak seçilen bezelye üzerindeki genotoksik etkileri araştırıldı.
 
Yürütücülüğünü Doç. Dr. Emine Selcen Darçın’ın yaptığı projede Yrd. Doç. Dr. Sema Tülay Hekimbaşı ve yüksek lisans öğrencisi Neslihan Kırca görev aldı. Araştırmada, gıda boyası olarak çeşitli gıdalarda renklendirici olarak kullanılan ‘tartrazin’ ve ‘sunset yellow’ isimli katkı maddeleri seçildi.
 
İki katkı maddesinin farklı konsantrasyonlarının kullanıldığı araştırmada, her 2 katkı maddesinin bezelye üzerinde sitotoksik ve genotoksik etki gösterdiği tespit edildi.
 
Araştırmanın sonuçlarına göre; günlük alım değerlerinin üzerindeki konsantrasyonlara maruz bırakılan bezelye tohumlarında mitoz bölünme sırasında anormallikler, kromozom aberasyonları, poliploidi, çift çekirdeklilik ve mikronükleus anormallikleri gözlendi. Araştırmanın yürütücülüğünü yapan Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi’nden Doç. Dr. Emine Selcen Darçın, gıda katkı maddelerinin ilaçlardan meyve sularına, şekerlemelerden dondurmaya, çorbalardan kozmetik ürünlere kadar yaygın bir kullanım alanı olduğunu söyledi.
 
Gıda boyalarının sağlık için alınan ilaçlarda dahi kullanıldığına dikkat çeken Darçın, şu uyarılarda bulundu: “İlaçlarda beyaz kapsüllerde bir sorun yok. Ancak ilaç renklendirilmişse dikkat edilmeli. Bazı araştırmalara göre gıda boyaları alerjik, mutajenik ve hatta karsinojenik (kanser yapıcı) etki gösterebilirler. Bu sebeple tüketicilerin etiketleri mutlaka kontrol etmesi ve mümkün olduğunca gıda katkı maddesiz ürünler tercih etmeleri gerekiyor.”
 
Zaman

ETİKETLER:
gıda boyası , kek , pasta , boya , dna , sağlık
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.
Üye girişi yapmadınız. Misafir olarak yorum ekleyebilirsiniz. Üye olmak için tıklayın.
  Yorumcuların dikkatine…

İmlası çok bozuk,
Büyük harfle yazılan,
Habere değil yorumculara yönelik,
Diğer kişilere hakaret niteliği taşıyan,
Argo, küfür ve ırkçı ifadeler içeren,
Bir iki kelimelik, konuyu zenginleştirmeyen,

yorumlar KESİNLİKLE YAYIMLANMAYACAKTIR.

Bu haber henüz yorumlanmamış...

KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Zayıflayım Derken Sağlığınızdan Olmayın..!
Kilo vermeye çalışırken, metabolizmamızı her vakit canlı tutmak ve hızlandırmak ...
Sağlığınız İçin Günde 2 Bardak Süt İçin (27 Eylül Dünya Okul Süt Günü)
"Dünya Okul Süt Günü" nedeniyle İl Halk Sağlığı Müdürü Aslan mesaj yayınladı. ...
Kış Mevsimi, Aşırı Kiloya Yol Açıyor!! DİKKAT!!
Diyet ürünleri satan bir firmanın, 2 bin kişi üzerinde yaptığı araştırmaya ...
 
Sağlık Bakanlığı'ndan Yumurta Rezervi Az Kadınlar İçin Güzel Haber!
Sağlık bakanlığı devrim gibi bir karar imza atarak kadınların yumurtalarının ...
Zayıflamak İsterken Sağlığınızdan Olmayın!
Herkes incecik olmak ister ama Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, insanların ...
Zerdeçalın, beynin kendini iyileştirme kabiliyetini artırıyor!
Hint ve doğu tıbbında sıkça kullanılan zerdeçalın, beynin kendini iyileştirme ...
 
Yumurta Rezervi Az Olan Kadınlara Müjde!
Sağlık Bakanlığı yumurta rezervi az olan tüm kadınlara 'yumurtalarını ...
Grip aşısı ne zaman yapılır? Yan etkileri var mıdır?
Yrd. Doç. Dr. Hakan Sezgin Sayineri grip aşısının ne zaman yapılacağı ...
Diyette Yapılan 10 Hata Neler?
İstediğiniz süreçte kilonuzu veremiyor ve uzun vadede kilonuzu koruyamıyorsanız ...
 
SOSYAL MEDYADA TAKİP ET
FACEBOOK'TA TURKTIME
TWITTER'DA TURKTIME
 
KATEGORİLER
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
ETİKETLER
  •KÜNYE
  •İLETİŞİM
  •REKLAM
 
 
  •Güncel
  •Siyaset
  •Dünya
  •Medya
  •Magazin
  •Spor
  •Kültür
  •Sağlık
  •Ekonomi
  •Dünya
  •Spor
  •Kültür
  •Ekonomi
  •Sağlık
  •Medya
  •Siyaset
  •Güncel
  •Aktüel
  •Dünya
  •Spor
  •Kültür
  •Ekonomi
  •Sağlık
  •Medya
  •Siyaset
  •Güncel
  •Aktüel
MHP
moskova
ölüm haberi
Abdullah Ercan
Duygun Yarsuvat
ismail kartal
Abdullah Öcalan
sosyal
Fiorentina