İşte Vitamin Deposu Kış Sebzeleri..!! 

İşte Vitamin Deposu Kış Sebzeleri..!!
Hastalıklar artıyor, vücut direncimiz düşüyor. Mevsim sebzeleri bu durumda...

Bu mev­sim­de ba­ğı­şık­lık sis­te­mi­ni güç­len­dir­mek için sağ­lık­lı bes­len­mek en önem­li ko­şul­lar­dan bi­ri. “Vi­ta­min de­po­su olan kış seb­ze­le­ri, has­ta­lık­lar­dan ko­run­mak için uy­gun pi­şir­me şart­la­rın­da ha­zır­lan­ma­lı ve doğ­ru mik­tar­da tü­ke­til­me­li­” di­yen Me­mo­ri­al Has­ta­ne­si Bes­len­me ve Di­yet Uz­ma­nı Ay­su Ay­dın, kış seb­ze­le­riy­le sağ­lık­lı kal­ma­nın yol­la­rı ko­nu­sun­da bil­gi­le­ri­ni pay­laş­tı.

Yeşilleri bol bol tüketin

C vi­ta­mi­ni vü­cut­tan za­rar­lı mad­de­le­rin atıl­ma­sı­nı sağ­lar sa­vun­ma sis­te­mi­ni güç­len­di­rir. Ye­şil­bi­ber, may­da­noz, te­re, ro­ka, kar­na­ba­har, ıs­pa­nak, kuş­bur­nu gi­bi be­sin­ler bol mik­tar­da C vi­ta­mi­ni içe­rir. Is­pa­nak, C, E ve B gru­bu vi­ta­min­ler ve de­mir, mag­nez­yum, fos­for, iyot mi­ne­ral­le­ri sa­ye­sin­de ba­ğı­şık­lı­ğı kuv­vet­len­di­rir, so­ğuk al­gın­lı­ğın­dan ko­rur.

Pırasının faydaları

Pı­ra­sa C, K, B vi­ta­min­le­ri­ni, po­tas­yum, kal­si­yum, man­ga­nez, kü­kürt, ba­kır, iyot mi­ne­ral­le­ri­ni içe­rir. Ba­ğır­sak­la­rı yu­mu­şa­tır, ka­bız­lı­ğı gi­de­rir. Vü­cut di­ren­ci­ni ar­tı­ran pı­ra­sa­nın, böb­rek taş­la­rı­nın olu­şu­mu­nu en­gel­le­yi­ci ve kan­ser­den ko­ru­yu­cu özel­lik­le­ri var­dır.

Karnabahar enfeksiyonlardan koruyor

C vi­ta­mi­ni ve man­ga­nez kay­na­ğı olan kar­na­ba­har ise bu et­ki­sin­den do­la­yı iyi bir an­ti­ok­si­dan­dır. Kan­ser ve kalp has­ta­lık­la­rı ris­ki­ni azalt­ma­ya yar­dım­cı olan kar­na­ba­har an­ti­bak­te­ri­yel özel­li­ğin­den ve en­fek­si­yon­la­ra kar­şı et­kin ol­ma­sın­dan do­la­yı id­rar yo­lu en­fek­si­yon­la­rı­na iyi gel­mek­te­dir.

Kokusunu değil faydasını düşünün

Sa­rım­sa­kta bol mik­tar­da su, kü­kürt bi­le­şik­le­ri, pro­te­in, lif ve ser­best ami­no asit­ler bu­lu­nur. Ay­rı­ca yük­sek mik­tar­da fos­for, po­tas­yum, kü­kürt, çin­ko, or­ta mik­tar­da se­len­yum, A ve C vi­ta­min­le­ri ile az mik­tar­da da kal­si­yum, mag­nez­yum, sod­yum, de­mir, man­ga­nez ve B komp­leks vi­ta­min­le­ri­ni içe­rir. An­ti­ok­si­dan po­tan­si­ye­li yük­sek­tir ve kan­se­re kar­şı ya­rar­lı­dır.
 
Maydanozsuz kalmayın

May­da­noz pro­vi­ta­min A (Be­ta ka­ro­ten) kay­na­ğı­dır. Bu özel­li­ği ile gör­me gü­cü, kıl­cal da­mar sis­te­mi­nin, ad­re­nal be­zin ve ti­ro­id be­zi­nin fonk­si­yon­la­rı üze­rin­de et­ki­li­dir. Yap­rak­lar vi­ta­min (A,C,K ), de­mir, po­tas­yum, kü­kürt, kal­si­yum, mag­nez­yum yö­nün­den zen­gin­dir. Bir tu­tam may­da­noz gün­lük C vi­ta­mi­ni ih­ti­ya­cı­nın ço­ğu­nu kar­şı­lar.

Kereviz kandaki stres hormonunu düzenliyor

A, B, C vi­ta­min­le­rin­den zen­gin, fos­for, çin­ko, ba­kır, se­len­yum mi­ne­ral­le­ri­ni içe­ren ke­re­viz, ba­ğı­şık­lı­ğı kuv­vet­len­di­rir ve gaz gi­der­me­de et­ki­li­dir. Böb­rek ku­mu ve ta­şı­nın düş­me­si­ne yar­dım­cı­dır. An­ti­ok­si­dan et­ki­si olan ke­re­vi­zin içe­ri­sin­de­ki “fi­ta­li­d” ad­lı mad­de, kan­da­ki stres hor­mo­nu­nu azal­tı­cı et­ki­si ile hi­per­tan­si­yo­nu ve ko­les­te­ro­lü den­ge­ler.

Lahana vücut direncini artırıyor

B, C, E vi­ta­min­le­rin­den ve po­tas­yum, kal­si­yum, kü­kürt, de­mir, ba­kır, mag­nez­yum gi­bi mi­ne­ral­ler­den zen­gin bir be­sin olan la­ha­na vü­cut di­ren­ci­ni ar­tı­rır. İd­rar sök­tü­rü­cü ve yük­sek po­sa­sı sa­ye­sin­de ka­bız­lı­ğı gi­de­rir. An­ti­ok­si­dan­dır ba­ğır­sak kan­se­ri­ne kar­şı ko­rur.

Kansere karşı brokoli

Beta karoten içeriği yüksek olan brokoli, bu etkisinden dolayı yemek borusu, mide ve bağırsak kanseri tehlikesini azalttığı bilinmektedir. B1, C vitaminlerinden zengin ve kalsiyum, kükürt, potasyum, selenyum minerallerini içermektedir. Kansere karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. Brokoli lif oranı yüksek bir besindir.

Haberkip