1 küçük kase dondurma yiyerek MUTLU olun! 

~Yaz günlerinde daha çok tercih edilen dondurma, çocuklar başta olmak üzere birden fazla kişinin zevkle yediği bir süt ürünü. Beslenme uzmanı gözüyle baktığımda; dondurmanın, şerbetli ve hamur içeren tatlılara oranla, kalori değeri bakımından çok fazla daha masum olduğunu açıkça söylemeliyim. Karbonhidrat, protein, A, E, D ve B vitaminler grubunu içeren, aynı dönemde potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir gibi mineraller bakımından zengin olan dondurmanın sıhhat üzerinde birden fazla faydası olduğu da gözlemlenmiş.
DAHA AZ KALORİLİ
Herhangi bir çeşit küçük bir kase dondurmanın besin değerini ve enerji içeriğini başka tatlılar ile karşılaştıracak olursak; dondurma bir dilim kekten % 10, dört adet küçük şerbetli hamur tatlısından % İkinci daha az kalori içerir. İsveç'te gercekleşen bir araştırmada; zayıflama döneminde günde en az bir porsiyon süt ürünü yiyen bayanlar , yemeyen kadınlarla karşılaştırılmış. Düzenli olarak dondurma yiyenler; dondurma yedikten akabinde doymuş, daha çok büyük zevkle diyetlerini yapmış ve gün boyunca daha çok kalori alımından kaçınmaya yönelik içsel bir defans geliştirmiş.
ŞEKERİ HIZLA YÜKSELTMEZ
Dondurmada yüksek oranda kalsiyum bulunur. Kalsiyum tüketiminin, çocuklarda kemik gelişimine faydalı olduğu, yetişkinlerde ise kemiklerin sağlam kalarak ileri yaşlardaki kemik erimesi riskini azalttığı belirtiliyor. Yapılan araştırmalar; kalsiyum ile zenginleştirilmiş dondurma yemenin, besin değeri olarak yağsız süt içmekten farksız olduğunu gösteriyor. Düşük glisemik indeksi ve glisemik yükü sayesinde dondurma, kan şekerini şerbetli tatlılar gibi kısa zamanda sürat ile yükseltmez. Dondurma üzerinde gercekleşen bazı araştırmalar; dondurmanın sağlıklı obezlerdeki insülin direncini kötü istikametinde etkilemediğini belirtiyor. Bu bahsettiğim faydalı özelliklerin yanında , şu anda gündemdeki sıhhat ve beslenme ile alakalı araştırmaların en popülerlerinden birinde; dondurma ve mutluluk arasındaki ilişkinin bir hayli yakın olduğundan bahsediliyor. Peki, dondurma yemek bizi nasıl sevinçli eder? İşte yanıtı:
Dondurmanın beyin üstündeki etkisi: Araştırmalar; bir kase dondurma yemenin ve en sevilen müziği dinlemenin beyindeki aynı bölgeleri uyardığını söylüyor. Londra'da gercekleşen çalışmada, dondurma yiyenlerin beyinlerindeki aktivite izlenmiş; dondurma yenildiği zaman içinde beyindeki keyif alanları üzerinde hareketlenme görülmüş.
Dondurmanın psikolojik etkisi: Amerika'daki reklamlarda depresyona girmiş kişilerin hep dondurma yiyerek kendilerini daha iyi hissettikleri vurgulanıyor. Bunun bir pazarlama tekniği bulunmadığı ve arkasında bilimsel bir beyanatın olduğunu belirtmeliyim. Çalışmaların sonuçları; dondurmanın içindeki şekerlerin, mutluluk hormonu serotoninin hızlı salgılanmasında etkili olduğunu gösteriyor. Dondurmayı içindeki şeker oranının diğer tatlılara oranla daha az olduğunu bilerek tüketmek, kişiyi psikolojik olarak rahatlatıyor.
antid epresan yeri ne
Dondurmanın fizyolojik etkisi: Belçika'da gercekleşen bir araştırmada; belirli zamanlarda kişilerin beyinsel etkinlikleri izlenmiş. Şayet , bu kişilerin dondurma tüketirken tat ile alakalı beyinsel bir uyarının olmaması için midelerine tüp bağlanmış ve mideye o biçimde dondurma verilmiş. Mideye dondurma verildikten akabinde , beyinsel aktiviteler bir daha izlenmiş. Tat almadan mideye gönderilmektde olan dondurmanın da, beyindeki mutluluk bölgelerini canlandırdığı gözlemlenmiş. Bu kişilerin antidepresan almaktansa dondurma yiyerek mutluluk seviyelerini iki katına çıkarabildikleri belirtilmiş. Sonuçta; tatlı ihtiyacınızı bir küçük kase, hijyenik paketlerde sunulan, son kullanma tarihi geçmemiş dondurma ile karşılamanızı öneririm.
GÜNÜN BİLİMSEL NOTU
Besin değeri yüksek ve kalorisi düşük olan mercimek; Senenin her süreyi kolaylıkla bulunabilen ve herkesin tabağında sıkça ortam alması lazım gelen en mühim kurubaklagillerden biri. Mercimeğin, kalbi koruyan yiyecekler arasında en değerlisi olduğunu hatırlatmalıyım. Birçok araştırma; mercimekte mevcut bulunan diyet lifinin kandaki olumsuz huylu kolesterolü düşürerek kalp hastalıklarından koruduğunu gösteriyor. Mercimeğin içinde mevcut bulunan yüksek orandaki magnezyum ve folik asit, kalp sağlığını koruyan besin öğeleridir. Magnezyum, kan akışını güçlendirir ve vücut içerisinde oksijen ile besin dağıtımını geliştirir. Folik asit ise kalp hastalığına risk faktörü olabilecek olan homosistein adlı maddenin kandaki seviyelerini düşürmekle görevlidir. Kalori miktarının % İkinci 'sı proteinden gelen bu kurubaklagilin vejetaryenler için de mühim bir protein kaynağı olduğunu söylemek arzu ediyorum . İçinde mevcut bulunan kompleks karbonhidrat içeriği ile de vücuda bolca enerji verir. Mercimeğin, protein ve karbonhidrat oranının yüksek ve yağsız olması, kısa zamanda doymanızı sağlayarak yemek tüketiminizi azaltır. Diyabetlilerde kan şekerini düzenlemesi, kalp hastalarında kolesterolü düşürmesi, şişmanlık problemi yaşayanlarda doygunluğu sağlayarak basit zayıflama sağlaması ve içerdiği kaliteli diyet lifi sayesinde kabızlığa karşı çözüm yaratması dolayısıyla haftada en az iki-üç kere mercimek yemenizi tavsiye ederim.
GÜNÜN SAĞLIĞI İYİLEŞTİREN FORMÜLÜ
Cak havalarda bazı meyvelerin soda ile bileşiminden oluşan serinletici içecekler; hem haz veriyor, hem de ferahlatıcı etkisiyle sevinçli olmamızı sağlıyor. Bu sebepten ötürü bu hafta çilekli soda tarifimi sizlerle paylaşacağım. Buna ev yapımı asitli sağlıklı içecek diyebiliriz.
Malzemeler
1 su bardağı sodyumu düşük doğal soda
8 adet taze çilek
Yarım limonun suyu
Buz küpleri
Yapılışı
Çilekleri yıkayın. Yapraklarından ayırıp dörde bölüp kaseye koyun. Üzerine limon suyunu döküp çatalla ezdikten akabinde 10 dakika bekletin. Çok ince bir süzgeç yardımı ile çileğin suyunu çıkarın. Büyük bir bardakta çilek suyunu soda ile karıştırın ve içine buz küplerini atın. Bardağınızın ağız kısmını ise bir adet çileği ikiye bölerek süslemeyi unutmayın.
arcahaberajansı