Gıda Fiyatları Daha da Artacak 

Bursa Yemek Sanayicileri Derneği Derneği (BUYSAD) Yönetim Kurulu Başkanı Faruk Aslanoba, 32 yıldır sektörde olduğunu belirterek, ''Şimdiye kadar böyle bir gıda kriziyle karşılaşmadım. Gelecek dönemde gıda maddelerinde çok daha ciddi artışlar, hatta talep yetersizliklerinin yaşanması bekleniyor'' dedi.

Aslanoba, yönetim kurulu üyeleriyle birlikte düzenlediği basın toplantısında, geçen yıldan bu yana Türkiye'de de şiddetli hissedilen kuraklığın neden olduğu rekolte düşüklüğünün gıda ham madde fiyatlarının önlenemez şekilde yükselmesine yol açtığını söyledi.

Dünya genelinde tarımsal üretimin giderek geri plana itildiğini ifade eden Aslanoba, son zamanlarda ortaya çıkan durumun tarımın önemini bir kez kanıtladığını, bu kapsamda Türkiye'nin tarıma gereken önemi vermesi gerektiğini vurguladı.

Aslanoba, sanayileşmeyle paralel olarak büyüyen endüstriyel hazır yemek sektörünün, ürün fiyatlarındaki yükselmeyle başa çıkmaya çalıştığını dile getirerek, şöyle konuştu:

''Bize yansıyan artışları müşterilerimize yansıtmak zorundayız. Bunu yansıtmazsak, yapılan üretimin kaliteden uzaklaşacağını, sağlıktan uzak bir üretim olacağını düşünüyoruz. Bizim yaptığımız iş toplum sağlığını ilgilendiriyor. Gıda ham madde fiyatlarındaki artışları fiyatlarına yansıtmayan firmalar kesinlikle kalitelerinden ödün verecektir. Bu yemekleri alanlar da sonuçlarına katlanmak zorunda kalacaklardır.''

Gıda fiyatlarındaki artışın sorumlusunun kesinlikle endüstriyel yemek sanayicileri olmadığını anlatan Aslanoba, sektörde son dönemde kalitesiz ve yanlış üretim ile hatalı fiyatlandırma politikası nedeniyle kapanma noktasına gelmiş çok sayıda firma bulunduğunu ifade etti.

Aslanoba, yemek sektörünün zorda olduğunu, hedef müşterileriyle bulanacakları görüşmelerde ve ortak çalışmalar sonucunda yapacakları hesaplamalarla bir yere varılabileceğine inandıklarını belirterek, şunları kaydetti:

''Bu işi doğru yapan firmaların ayakta kalması gerekiyor. Herkes işini en iyi şekilde yapmalı. 32 senedir bu sektördeyim, şimdiye kadar böyle bir gıda kriziyle karşılaşmadım. Gelecek dönemde gıda maddelerinde çok daha ciddi artışlar, hatta talep yetersizliklerinin yaşanması bekleniyor. Gerçekten büyük sıkıntı var.''

BUYSAD Genel Sekreteri Yüksel Acar da 2007'nin son çeyreğinde Türkiye genelinde 17 yemek firmasının kapandığını, 2008'in ilk 5 ayında ise bu rakamın şimdiden 39'a ulaştığına dikkati çekerek, kapanan firma sayısının çok kısa bir zamanda 100'e çıkabileceğini kaydetti.