İşte Yazın İshal Artışların Sebebi Tek Tek Açıklandı! 

Birçoğumuz yazın ishallerin sıklaştığını biliriz. Bazen çok tehlikeli olabilen ishalleri engellemek için bilmemiz gereken çok şey var.

Bağırsaklarımızda ortakçı olarak bulunan mikrop sayısı, vücut hücrelerimizin 10 katını oluşturuyor, 100 trilyon kadar oldukları hesap ediliyor.  Büyük çoğunluğu bağışıklık sistemimizle birlikte çalışarak bizim adımıza sindirim yapıyor ve vitamin üretimi sağlıyor. Zararlı tipteki mikropların yerleşimine engel oluyor. 

Açıkta bekletilen besin tehlikesi 

Sıcakta ve açıkta bekletilen besinlerde mikroplar çok hızlı ürediğinden, besin sevkinde ve saklanmasında soğuk zincirin kırılamamasına dikkat edilmesi gerekiyor. İyi pişirilmemiş deniz mahsulü, et ve tavuk ürünleri, sütlü tatlılar (dondurma), kremalı, mayonezli, yumurtalı, besinler dışarıda bekletilmişse mikrop üremesine ve zehirli maddelerin oluşmasına neden oluyor. 

Doğal kalkan mide asidi ve su 

Zararlı mikropların su ve besinlerle sindirim sistemine girmesi mide asidi sayesinde çoğu zaman daha aşağılara ulaşmadan engelleniyor. Yazın fazla terleme nedeniyle aralıklı olarak azar azar su içmek yerine bir anda fazla miktarda su içilmesi mide asidinin mikrop öldürücü etkisini ortadan kaldırıyor. Yemek sırasında fazla su tüketilmesi özellikle iyi yıkanmamış çiğ sebze ve meyvelerdeki mikropların mide asidine dayanıklı hale gelmesine neden oluyor. 

Buzla gelen risk 

Çoğu yerde buz üretimi ya musluk suyuyla ya da mikrop üretmeyeceği düşünülerek temizliğine özen gösterilmeyen buz makinesinde yapılıyor. Bir araştırma İngiltere'deki fastfood işletmelerindeki buz makinelerinde zararlı düzeyde mikrop saptandığını bildiriyor. Açık ayran ve soğuk çorba gibi gıdaların musluk suyuyla üretilmiş olabileceğinin unutulmaması öneriliyor. 

Temizlik çok önemli 

Çiğ sebze, meyve ve salataların iyi yıkanması, sirkeli suda 10 dakika bekletilmesi, kabuğunun soyularak tüketilmesi gerekiyor. Besinlerin yanı sıra kişilerin de ellerini sık sık yıkaması, ortak bardak, çatal, kaşık kullanmaması, tuvaletlerin kullanım öncesi ve sonrasında temas edilen yüzeylerin silinmesi gerekiyor. Hastalık belirtisi göstermeyip de mikrop taşıyıcı ve bulaştırıcısı olmak mümkün olduğundan temizliğe her yerde dikkat edilmesi gerekiyor. Ortak kullanılan havuzlarda, kirli su ve denizlerde yüzülmesi, su yutulması da ishal olasılığını arttırıyor. 

Yoğurdun koruyucu etkisi  

Bağırsaktaki faydalı mikropların varlığını artıran fermente besinler olarak bilinen ev yapımı yoğurt, sirke, turşu gibi gıdaları daha fazla tüketmek koruyucu etki gösteriyor. 


akşam